Fletcher's Paradise
Recipe:
- 45ml madeira
- 30ml pineapple liqueur
- 15ml cognac
- 15ml fresh lemon juice
- pinch of cardamom (or cardamom bitters)
Shake everything on ice until sufficiently chilled, strain into a prechilled julep mug or glass of your choice over crushed ice, garnish with mint, a dried pineapple wheel (or pineapple chunks) and grounded cardamom.
Ein sehr netter Riff auf den Sherry Cobbler. Sehr überraschend, wie einfach 30ml vom Ananaslikör geschmacklich verschwinden und die Süße doch relativ dezent bleibt. Wie auch generell die Ananas eher dezente zweite Geige hinter den sehr schönen Trockenfrüchten, Trauben und hellen Nüssen des Madeira + Cognac Duos spielt.
Außerdem eine geniale Nase von Minze und Kardamom im Zweispiel, kann nur empfehlen wirklich welchen frisch zu zerreiben als Deko, dazu noch etwas Ananas... Sehr nett und entspannend! Mit einem etwas intensiveren Cognac hat er auch noch ein wenig mehr Charakter.
Quelle: Ben Hatch, Elysian Bar, New Orleans
