Sampan Rhum Vietnam 43% & 65%
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Herkunft: Vietnam / 43% / 65% / Preis: ca. 35€ & 50€
Sampan Rhum (insbesondere der Overproof) hat in den letzten 2 Jahren so einige internationale Medaillen für sich gewinnen können. Hinter dem Rhum steckt die von drei Franzosen gegründete Distillerie d’Indochine mit Sitz im Süden der Küstenstadt Hoi An innerhalb der vietnamesischen Provinz Quang Nam. Die direkt am Stand gelegene Brennerei verarbeitet ausschließlich den frischen Saft lokalen Zuckerrohrs in einer kupfernen Column-Still, die aus Armagnac, der Region eines weiteren bekannten Spirit in ihrer Heimat, bezogen wurde. Während einer mehrmonatigen Ruhephase in Edelstahltanks erfolgt das Einstellen des Alkoholvolumens mittels reinen Osmosewassers. Das Zuckerrohr wird von Hand geerntet, maximal 40km von der Brennerei entfernt und innerhalb von 24h (laut thelonecaner.com) an diese übergeben. Alle Schritte in der Produktion werden dabei extrem präzise verfolgt und überwacht, wie man es eben von den strengen, französischen Agricoles gewöhnt ist und vllt. sogar in diesem Fall noch ein wenig genauer.
Mir gefallen beide Expressionen gut, der 43%ige kann meiner Meinung nach mit mehr Fruchtaromen und einer schönen Gesamtbalance klasse auch in stirred Rhum-Drinks unterkommen, während der Overproof mit viel Agricole Charakter, der schon etwas komplexer als die Standard-Blancs anderer Marken durchkommt, in diversen Säure-betonten Drinks auftrumpfen kann ohne etwas zu verlieren. Auch eine Split-Base in stirred Drinks, mit beiden Expressionen kann hier eine interessante Lösung sein. Ein Beispiel für einen Signature Serve findet ihr hier mit dem HOI AN. Ansonsten liegt man natürlich mit Drinks wie dem Ti Punch oder auch dem Tour Le Carbet aus Shannon Mustipher's "TIKI" genau richtig.
Sampan Rhum Vietnam 43%
Nose:
Wundervoll aromatisch, ein wenig an die schöne Clairin-Range aus Haiti erinnernd, wärmender, frischer, Zuckerrohrsaft, frischer Ingwersaft, Kardamom, feine Pistazien und Mandeln püriert, Guave und Sternfrucht, Assoziationen von Gurkenwasser zwischendurch, diese grüne, säuerliche Frische und dann wieder frisches, bestes Zitronensorbet
Taste:
Ingwer, Zuckerrohrsaft, jetzt kommen auch mehr frische Gräser Richtung typischerer Agricoles, aber eine schöne Fruchtsäure bleibt hier prägnanter als bei den meisten grasigen Agricoles, Mangochips, Ananaschips, Zitronengras, Kampfer, Mandeln
Finish:
Gräser, Eukalyptus dezent, Mandeln, Ananaschips, sehr rund, fast schon überraschend zart für einen weißen Rhum, selbst mit 43%
Sampan Rhum Vietnam Fullproof 65%
Nose:
Die % merkt man natürlich in der Nase, die Aromen werden durch die Stärke manchmal etwas verdeckt, aber man findet klare Noten von Zitronengras, Zuckerrohrsaft, scharfer Ingwer, weißer Pfeffer und unreife Ananas
Taste:
Wie in der Nase, die % sind hier deutlich, Kampfer, Ananas mit Schale, Estragon, Zitronengras, weißer Pfeffer, frischer Ingwer, etwas grüne Paprika, Oliven und süße Gräser, viel Speichelfluss ab der Hälfte, das führt zu etwas mehr tropischer Frucht, gedörrte Guave und Kiwi neben der Ananas, Lakritz
Finish:
Adstringierend, bleibt trocken mit einiger Power zurück, Ingwer, Zitronengras und Ananasschale, weißer Pfeffer
