La Medida Mezcal
Am 08.03.23 luden Michael Steiger von Aromas of Mexico und die Niagara GmbH aus Köln, mit ihrem Geschäftsführer Davood Pourhassan Mehrabani, zu einem fulminanten Mezcal-Tasting ein, das konnten wir uns nicht entgehen lassen.
Niagara ist im Übrigen ein beim lokalen Endkunden oft übersehener, aber nicht zu unterschätzender Großhandel für Spirituosen und andere alkoholische Getränke, seines Zeichens weniger auf seltene Dinge (Single Casks, Sonderabfüllingen, kleine Independent Brands, etc.) ausgelegt, dafür aber mit einer großen Auswahl aus diversen Standardranges und mit absoluten Top-Preisen. Um genau zu sein, der einzige lokale Store, der mit Internetpreisen mithalten oder sie gar unterbieten kann und dabei insbesondere in Sachen Rum, Gin und auch Tequila/Mezcal, sowie natürlich auch Likören (man beliefert hauptsächlich eben Gastro) auftrumpfen kann.
Aromas of Mexico wiederum ist Steigers eigene Import- & Vertriebsfirma für, wie der Name vermuten lässt, allerlei besondere Produkte aus Mexiko, der Heimat eines Elternteils und auch seine eigene Wahlheimat für über 6 Jahre, nach einem Erweckungserlebnis mit Mezcal. Darunter ist logischerweise auch jene Mezcal-Range, um die es am diesem Tage ging: La Medida.
Die aufgenommenen Fotos werden der genialen Location dabei nichtmal gerecht, das Event fand nämlich in der Winebank in Köln, in der Nähe vom Ebertplatz statt. Ein schlicht genialer Ort für jede Art von Tasting oder kleinerem Event, zwischen seltenen Weinflaschen privater Sammler (der Sinn der Winebank), historischen Gewölben und moderner, minimalistischer Einrichtung.
Der nächste Punkt, warum das Tasting unschlagbar war: Quasi zum Einkaufspreis, ich vermute stark nur als Promotionwerkzeug, konnte die gesamte La Medida Range, zwei weitere zum Vergleich beigesteuerte Mezcal von Niagara, sowie ein Sotol und ein Kaffeelikör, beide wiederum von Aromas of Mexico, für 20€ verköstigt werden. In Worten nochmal: Zwanzig. Semi-verrückt, aber beschweren möchte ich mich sicherlich nicht.
Geleitet wurde das ganze von Michael Steiger selbst, sehr direkt, offen, sympathisch, an 2-3 Stellen für meinen persönlichen Geschmack ein wenig zu spirituell werdend was Mezcal und seine halbmagischen Fähigkeiten anbelangt, hat der ganze Abend viel Spaß gemacht, auf menschlicher wie alkoholisch-kulinarischer Ebene.
Im Folgenden nun zu den Spirituosen selbst, sowie den Tasting Notes.
Inzwischen habe ich nun doch schon ein wenig Erfahrung mit einigen Mezcal-Ranges machen können, in gut ausgestatten Mezcal Bars, bzw. Mezcalerias, über Samples und mehr und doch muss ich sagen, La Medida gehört zu einem der besten Line Ups, die ich bisher im Schnitt probieren konnte. Komplexität trifft auf klaren Charakter, jede Agave kommt deutlich über ihre eigenen Züge im Endprodukt durch, aber auch der Einsteiger Espadin ist einer der besten Espadins und so auch generell Mezcals in der 50 Euro Range, die ich bisher hatte und wird definitiv bald in der Hausbar bei Liquid Thoughts zu finden sein.
La Medida Mezcal Joven Espadin 40,62%
Nose:
Ingwer, faserig, sehr zermatschter und gekochter Agavenstil, gegrillte Ananas dezent dahinter, etwas Mais und Zahnseide, fast kein Rauch, sehr zart versteckt hinter Mineralität und nassen Kieselsteinen, schön rund und komplex, nach 15 Minuten erst wird der Rauch etwas präsenter, Strohrauch, bleibt aber elegant
Taste:
Zitrusschalen, Stroh, getrocknete Agave, gegrillte Ananas, grüner Apfel, Kardamom, Kampfer, Safran, Mineralität, nicht so rauchig wie ein Vida, aber durchaus auf dem Level anderer hochwertigerer Espadins in dem Bereich
Finish:
Mineralität, Kardamom, Kampfer, trockene Gräser
86/100 Points
Casamigos Mezcal Espadin 39% (Bonus, als Vergleich im Tasting)
Nose:
Klebstoff, parfümiert wirkend fast schon, intensiv, Salsa, scharf schon gammelige Agave, frisch pürierte Erdnuss, sehr weird, Wasabi, später Parmesan
Taste:
Recht eintönig, Holzkohlerauch, Erdnüsse, Holz, Agave, Agavendicksaft, Vanille, schwarzer Pfeffer
Finish:
Rauch, Agave, Salz und Pfeffer
85/100 Points
La Medida Mezcal Joven Tobalá 40%
Nose:
Dezenter Stallgeruch (positiv, wild), Heu, trockene Gräser, frische Mandeln püriert, süße Gräser, Litschi, Limestone, Cannabis
Taste:
Gräser, Birne, frische, noch saftige Agave, Fenchel, Kardamom, Lakritz, heller Honig, Cantaloupe, Bratkartoffeln, geröstete Zwiebeln
Finish:
Birne, gebrannte Mandeln, deutlich holzig und merklich Holzkohlerauch, geröstete Zwiebeln, lang, Pinienkerne
89/100 Points
Perro de San Juan Mezcal Abocado Grana Cochinilla 42,3% (Bonus, als Vergleich im Tasting)
Nose:
Nur ein Hauch tatsächlicher Agave, Kirschkerne, Kirschblüten, Vanille, etwas gefrostete Himbeeren, Zimt
Taste:
Dezente, trockene Himbeeren, süße Gräser, kandierter Ingwer, Eukalyptus, Hauch rote Chilli, weißer Pfeffer, Minze, Zimt
Finish:
Weißer Pfeffer, Lakritz, etwas dünn, Agave, Standard, mittellang
85/100 Points
La Medida Mezcal Joven Tobasiche 45%
Nose:
Crazy, Himbeeressig, Granatapfel, frische Salsa, Meersalzflocken, Acethon, Nagellackentferner, Sauerkirsche, nur ein Hauch Agavenessenz weit hinten
Taste:
Himbeeren, trocken und frisch, roter Apfel, Granatapfel, weißer Pfeffer, Ingwer, Sauerkirsche, Süßholz, Anis, Artischocke eher als Agave, intensiv und konzentriert
Finish:
Granatapfel, Safran, Ingwer, rote Früchte, Eukalyptus, lang
92/100 Points
Cosecha Imperial Sotol 40%
Nose:
Anis, Gurke, nasses Gras, Ingwer, Salz, nasse Kieselsteine, sehr säuerlich frisch, belebend
Taste:
Spannend, desinfizierend, frisch, Gurke in Wasser, Minze, Ingwersaft, nasses Gras, ganz helle, frische Agave, Salz, Bergamottenschale
Finish:
Mineralität, Gräser, Anis, Salz, Eukalyptus, mittellang, Tonic
86/100 Points
La Medida Mezcal Joven Jabalí 48%
Nose:
Kapern, extrem intensiv, trocken, Salz, schwarze Olive, Sauerteig, nasses Holz und Hauch Pferdestall
Taste:
Gräser, Sauerteig, Kampfer, Kardamom, Ingwersirup, Salzflocken, sehr helle, grünliche Agave, Kapern, Balsamico, Zucchini, Pecorino
Finish:
Helle Hölzer, süße Hölzer, Kampfer, Ingwersaft, Eukalyptus, lang, sehr trocken
90/100 Points
La Medida Mezcal Joven Bicuishe 47%
Nose:
Frisch gegrillter Lachs, Salz, säuerlich, frisches Essig, Olivenlake, Johannisbeere, Knoblauch, Hauch Acethon, Jasmin
Taste:
Zucchini, frischer Lachs, Artischocke, Sauerkirsche, Süßholz, Eukalyptus, Zwetschge, Salz, Brenesseltee, hochwertigster Tresterbrand, Lavendel
Finish:
Brennnessel und Fenchel, Salz, Lachs, Zwiebeln, Essig, lang, etwas Kräuterhonig
91/100 Points
La Medida Mezcal Joven Madrecuishe 47,1%
Nose:
Am nächstem an frischem Zuckerrohrsaft, sehr mineralisch, Limestone, Anis, Mandeln, florale, helle Noten dazwischen, Rhum Agricole
Taste:
Viel Steine, mineralisches, Schiefer, Granit, Kieselsteine, Ingwer, Anis, Salz, Brennessel, Loorbeer, Wacholder, hier eher wieder etwas entfernt vom Agricole und sehr einzigartig
Finish:
Feuchter, leicht süßer Rauch, süße Gräser, Ingwer, Zucchini, Fenchel, Wacholder, mittellang
89/100 Points
