Café-Guide #1 | Kaffeesaurus, cologne, Germany

Kaffesaurus, eine vergleichsweise junge Marke in Köln, gelegen direkt am Friesenplatz zwischen Shopping und populärer Gastro. Geboten werden dabei ständig neue Dinge, die weit über den Specialty Coffee hinausgehen, was in dieser Umgebung fast schon erwartet wird.

Alleine der Vorteil einer hauseigenene Rösterei, bei allem Aufwand, bei allen Kosten, scheint für den Kaffeenerd offensichtlich. Man riecht und hört bereits beim Betreten, dass es hier Kaffee mit Sinn geht, geröstet für die eigenen Bedürfnisse und nicht unbedingt zum industriellen Verkauf. Dafür braucht man nämlich im Zweifel keine Location direkt in Nähe der Kölner Innenstadt.

Die zuletzt probierten eher klassisch anmutenden Espresso-Röstungen, probiert als Flat White und Espresso, waren durchweg gelungen. Nicht ganz so schokoladig und malzig, wie man es vielleicht von Coffee Gang kennt, aber auch charakteristisch genug, um sich von Heilandt & CO abzuheben. Inzwischen gibt es auch via Online-Shop eine ganze Reihen an Rösterei-Produkten, mit und ohne Lokalbezug. In Städten wie Köln, München oder Frankfurt finde ich es immer besonders lobenswert, wenn die angebotenen Bohnen nicht nur als Massenprodukt mit möglichst breitem Geschmacksprofil für die Großkunden konzipiert werden, sondern eben auch seltenere Bohnen in kleinen Auflagen kommen.

Der Kaffee funktioniert damit ähnlich pragmatisch, was hier absolut als Kompliment gemeint ist, wie die an einen skandinavischen Co-Working-Space erinnernde Einrichtung: Man fühlt sich wohl, man findet sich zurecht und erhält trotzdem das Gefühl sich von den kalten, glattgebügelten Varianten abzuheben, die man in den Glasbüros der Kölner Ringe sonst findet. Früher gab es noch eine zweite Location unter dem Namen Kaffeesapiens in Deutz im Bürokomplex bei RTL, dieser wurde jedoch offensichtlich abgegeben und läuft unter anderem Namen. Dafür wird den Rhein entlang expandiert und eine neue Filiale in der Stadt meiner Alma Mater, in Bonn, eröffnet.

/jf