Michel Cluizel Plantation Los Anconès 67%
Michel Cluizel - Plantation Los Anconès - Chocolate Noir - 67%
Kakaoherkunft/-Sorte:
Ortstypische Kakao-Selektion
Zutaten:
Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Bourbon-Vanille
Weitere Daten:
Made in France (Michel Cluizel, Damville, Normandie), BMEL-Siegel für ökologische Landwirtschaft und seit Jahrzehnten Unterstützung und Zusammenarbeit mit diversen Bauern-Kooperativen und NGOs
Die Single Origin Reihe wird in jeweils farblich unterscheidbaren, bunten Pappkartons zum aufklappen aufgelegt. Darauf eine Karte des Herkunftslandes, die Tafel in normaler Alufolie. Alles jetzt nicht High End, aber solide und seriös. Besonders klasse wie hier zu sehen und leider eher selten im oberen Bereich: es gibt Probepackungen mit allen Sorten. Auch die sind schön verpackt und beinhalten 2 kleine Flyer mit den wichtigsten Infos zu den unterschiedlichen Herkünften, sehr nett gemacht.
Glänzend, bricht schnappend hart für nur 67% und gerade, mit kleinen, scharfen Kanten, unterteilt (bei den großen Tafeln) in breite, rechteckige Kammern, mit großem Firmenlogo im oberen Tafelbereich und Bohnen-Prägung auf den Kammern.
Aroma:
In der Nase schöne, zarte Tabaknoten von getrockneten Blättern, etwas Zedernholz, Olive, sehr trockene, elegante Kakaonote, keine Frucht eigentlich
Geschmack:
Im Mund ein recht schneller, aber sehr zarter und öliger Schmelz.
Dabei im Antritt merkbar wieder der feine Tabak, Earl Grey mit etwas Manuka Honig vermischt. Süßholz und süße Oliven, getrocknete Rosenblüten, Weintraube, sehr feine Birne fast schon auch dazwischen, ziemlich außergewöhnliche Mischung
Finish:
Im Finish leider schon sehr zart, mittellang maximal, elegant verschwindend mit fein geröstetem Kakao und Hölzern, sowie etwas Olive und Rosine
Fazit:
Sehr, sehr elegant, perfekt trocken & zart süß, beides aber bei weitem nicht so wie wirklich süße oder stark adstringierende Vertreter. Besondere Noten im Mund, wo man sich wünscht sie hätte einen Hauch mehr "Oomph", wobei das Problem eher nur im Finish liegt. Sonst aber genial.
