Plantation Fiji 2009-2018 (South Pacific Distillery)
Herkunft: Fiji/Frankreich (Plantation) / 44,8% / Preis: ca. 50€
Plantation, ein in quasi jeder Bar vertretener Rumabfüller, insbesondere Standards wie der O.F.T.D. und der 3-Stars sind absolute Bretter in ihrer jeweiligen Kategorie, mit denen man nie falsch liegt.
Der heute vorliegende Fiji-Rum hat auf der bekannten San Francisco Spirits Competition die Doppel-Goldmedaille abstauben können, sowie die Goldmedaille bei den Rum Masters von The Spirits Business. Wie alle Plantation wurde er im Anschluss an das eigentliche Brennverfahren in Pot & Column Stills, sowie der Lagerung in Bourbon Casks, nochmal 2 Jahre in den Cognacfässern des Chateau de Bonbonnet von Ferrand gelagert. Lange hat Plantation ja durchaus einiges gezuckert, wenn auch nicht alles. Mit den neuen EU-Regulierungen, ging dies deutlich zurück oder wurde teils eingestellt, auch hat die Firma - und dies ist wirklich lobenswert - begonnen all ihre Rums mit Dosage anzugeben, neben den anderen bereits vorher transparenten und interessanten Angaben. So findet ihm Fiji keine Zuckerbeigabe Platz und das ist auch gut so.
Er weiß wirklich von sich zu überzeugen und hat diese sehr spezielle Fiji-Note, die etwas grünlich ist, sowie florale Elemente, insbesondere oft das Rosenwasser enthält. Ein toller Rum für interessante Twists in jeder Form, vom Mai Tai bis zu Rum OFs und Daiquiris, der könnte in fast alles gut hineinpassen mit etwas Adjustierung.
Nose:
Rosensirup, Kautschuk, Anis, Zitronengras und heller Tropenhonig, Mandeln und Pistazien, sehr junge Papaya, Vanille, kandierter Ingwer, frisches Zuckerrohr, Trauben, Kumin, eingelegte, junge Birnen
Taste:
Für die % kräftiger Antritt, kandierter Ingwer und Trauben, Rosenwasser, Kumin, weißer Tee, heller Honig, Pekannüsse, frisches Zuckerrohr, Papaya, etwas Guave, Kautschuk, Mandeltörtchen, Kokosraspeln
Finish:
Kampfer, Ingwer, Mandelgebäck, Kakao, Rosen, mittellang, süß-trocken
