Café-Guide #3 | Dope Roasting Co., Athens, Greece
Ich glaube nicht, dass es überhaupt möglich ist, die Kaffeekultur einer Stadt wie Athen und eines Landes wie Griechenland zusammenzufassen und neu in Textform zu formulieren. Ähnlich wie in Italien oder der Türkei ist der Kaffee eine kulturelle Säule der Menschen dort. Daher ist es umso schwieriger, eine Art "Guide" oder Empfehlung für Athen zu geben, aber wir versuchen trotzdem, ein wenig über die Orte zu schreiben, die wir besucht haben. Zusammen mit unseren Reviews der dortigen Bars ergibt sich ein unvollständiges Mosaik der Essens- und Trinkkultur.
Unser erster Halt war Dope Roasting Co., die ihr postindustriell gestaltes Ladenlokal und ihre Theken schon früh öffnen, wenn die Straßen noch nass von der morgendlichen Reinigung sind. Wer bereits unsere Eindrücke aus dem Clumsies gelesen oder die Stadt selbst besucht hat, weiß, wie viel den Menschen die physische Verbindung zur Stadt bedeutet. Für die Einheimischen bedeutet das Sitzen und Trinken des Morgenkaffees, die Straße zu beobachten und alle Bekannten zu grüßen, die vorbeilaufen und ebenfalls ihren Tag beginnen.
Ich habe zuerst einen Flat White probiert, bei dem die Griechen meiner Meinung nach etwas skeptisch sind. Vielleicht nur wegen des Namens und der Tatsache, dass er warm serviert wird. Wenn man ihm einen anderen Namen geben und ihn mit kalter Milch servieren würde (was ich in einem anderen Café in Athen ausprobiert habe), wäre er eine gute Alternative zum klassischen Freddo. Es gibt natürlich Hunderte von Variationen für diese Art von Kaffee, aber normalerweise wird er nur auf Eis oder mit mehr Milchschaum statt Milch serviert, während der Flat White normalerweise weniger Schaum hat. Die frischen Bohnen waren so angenehm wie erwartet, geschmacklich vielleicht etwas näher an italienischen Röstungen als an zeitgenössischen Third Wave Espresso-Röstungen. Auf der Website wird die Espressomischung als "teils brasilianisch, teils guatemaltekisch, teils honduranisch, teils äthiopisch" bezeichnet, aber ich würde sagen, dass die brasilianischen Noten von dunkler Schokolade am stärksten durchkommen, wenn sie als Flat White serviert werden. Die Gesamtzahl der angebotenen Röstungen ist eher gering, aber das spricht vielleicht dafür, wie "ausgereift" sie sind.
Zusammen mit dem frischen Brot, dem gekachelten Dekor und den Leuten, die die Zutaten für ihr spätes Wochenendfrühstück abholen, kann Dope als ein Nachbarschaftscafé angesehen werden, auch wenn das Branding Elemente von Franchising aufweist. Es gibt insgesamt drei Standorte in Athen, die sich alle optisch voneinander unterscheiden. Es ist von Vorteil, sich in einem Teil der Stadt zu befinden, in dem die Menschen von Cafés aus arbeiten, reisen und ganze Bohnen für ihre Kaffeemaschinen zu Hause kaufen. Einige atemberaubende Ansichten des Gebäudes und einige Hintergrundinformationen über das architektonische Konzept finden sich unter diesem Link. Ästhetisch gefällt mir vor allem die weiße Beschichtung der Tassen, in der sich die Fliesen des Cafés widerspiegeln. Die Sitzecken in der Vissis-Location bestehen aus vielen einreihigen, schmalen Tischen, aber oft mit einem offenen Bereich auf der anderen Seite, so dass eine einzelne Person mit ihrem Laptop ein Gespräch mit den oben genannten Bekannten im Vorbeigehen führen kann.
Sagt uns, welche Cafés wir bei unserem nächsten Besuch in Athen unbedingt besuchen müssen, und haltet die Augen offen für unsere nächsten Artikel.
/jf
