#3 | Drup Anima Di Olive Amaro
Origin: Italy (Sicily) / 33% / Price: ca. 35€
Ja, der Name im Titel hat wahrscheinlich zu den richtigen Annahmen geführt: Amaro x Olive. Zwei großartige Dinge einfach zu kombinieren, führt nicht immer zu großartigen Ergebnissen, aber hier hat es wirklich funktioniert.
Aber gehen wir einen Schritt zurück, auch wenn es diesmal nicht die ausführlichste Amaro-Rezension mit allen möglichen Hintergrundinformationen sein wird. Warum eigentlich? Weil der Amaro und die anderen Spirituosen aus dem Drupa-Sortiment offenbar seit einiger Zeit nicht mehr angeboten werden, was sehr schade ist. Ich selbst hatte diese sehr attraktive Flasche bestellt, um sie wegen der interessanten Kombination von Amaro und Olive mit Gleichgesinnten zu teilen. Bei der Recherche für den Artikel im Nachhinein, habe ich festgestellt, dass der Laden bei dem ich sie bestellt habe, auch der einzige ist, in dem man sie noch finden kann. Der Amaro ist bereits ausverkauft, zwei weitere Liköre (ebenfalls spannend und hier als Tipp verlinkt) sind nur noch mit wenigen Restflaschen erhältlich. Die Facebook-Präsenz der Marke ist auch schon seit 2 Jahren tot, mehr gibt es leider nicht mehr. Auch die Marke dahinter, "Drupa", die vermutlich etwas mit Olivenölproduktion zu tun hat, kann ich nicht finden. Es gibt zwar mehrere Olivenölfirmen mit dem Begriff im Namen, aber keine von ihnen hat ein ähnliches Logo wie das auf der Anima Di Olive-Flasche oder hat andere Liköre in ihrem Portfolio... Schade, aber ich habe jetzt ein Sammlerstück, auch wenn es fast leer ist.
Also nur ein kurzer Blick auf das Äußere: Wie bereits erwähnt, gefällt mir die Flasche sehr gut, klein, quadratisch, untypisch und sehr hochwertig, mit schwerem Glas. Das Design ist sehr harmonisch, goldene Akzente, türkis, vielleicht ein wenig zu verschnörkelt, aber alles in allem Top-Produktdesign, auch wenn es dem Erfolg der Marke nicht gerade viel beigetragen hat, wie es scheint.
Wir haben es hier mit einem Amaro zu tun, bei dem nicht nur der Geschmack, sondern auch der Charakter des Körpers und des Mundgefühls durch die Zugabe der Olive verändert wird. Er ist besonders seidig, was ihn perfekt für stirred Drinks macht, in denen man eine subtile, kulinarische Note hinzufügen möchte, im Gegensatz zu den üblichen Amaros.
Nose:
Einer der "harmonischsten" Amaro-Aromen, die ich bisher erlebt habe, was soll das heißen? Nun, man denke an reiens Olivenöl und was es ausmacht, unverwechselbar, aber seidig und elegant, nicht laut, aber markant, und so kommt es auch im Amaro rüber. Wie man den Punkten in der Tabelle oben entnehmen kann, ist er nicht extrem laut, aber sehr charakteristisch und wirkt elegant in der Nase. Alles ist in einen Samtmantel aus Olivenöl gehüllt, dahinter Wermut, Eisenkraut, Enzian, Noten von Ingwer, Zimt, relativ balsamisch auch, was bei der Olive als besonderer Zutat nicht verwundert
Taste:
Wermutkraut recht präsent und prägnant, frischer Ingwer, Enzian und dann kommt im Mittelteil schon sehr deutlich die Olive zum Vorschein, schwarze wie grüne, einschließlich der Kerne. Gleichzeitig glätten sie das Ganze wie in der Nase, mit ein wenig Speichel verschwinden viele der bitteren Noten, Chinarinde
Finish:
Chinarinde, etwas Piment und Olivenkerne, mit subtilem Enzian, mittlere Länge, aber die cremige Note der Oliven bleibt lange warm im Rachenraum
