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The Bluff
Spannender Drink, der mich direkt anspricht, als stirred Drink mit leicht würzig-süßen Noten und ich direkt in jeder Bar bestellt hätte, ob der einzigartigen Kombination an Spirits und Likören.
Er ist in sehr unterschiedlichen Ratios online, bei Difford's Guide mit 20/20/10/10 deutlich süßer. […]
Old Tom Gin / Calvados / Gentian Liqueur / Falernum
ROSÉ VERMOUTH - GUTEMANN BRÄNDE
Erst vor wenigen Tagen sind wir von unserer Bartour in Barcelona zurückgekehrt, mit seiner Tradition der Vermuterias, also Bars, in denen 90 % der Zeit Wermut auf Eis mit Orangenscheibe serviert wird. Das hat mich dazu veranlasst, mir eine der uns letztens zugeschickten Flaschen direkt nochmal näher anzuschauen. Den recht neuen Rosé Vermouth von Gutemann Brände, am schönen Bodensee. […]
Bar Zentral, Berlin, Germany
Es gibt viele Gründe, warum eine Bar auf der Liste meiner persönlichen Favoriten landet. Da wir uns nun endlich einen weiteren dieser Namen vornehmen, ist es die perfekte Gelegenheit zu erläutern, warum die Bar Zentral in Berlin eine Meisterklasse der Kontinuität liefert. Nach den Bildern allein zu urteilen, könnte man meinen, dass es das Design war, das mich am meisten überzeugt hat. […]
Pressure Drop
Überraschend trinkbar für wie er sich liest und doch höchst intensiv und voller Aromen. Der ideale Grund um Old Tom rauszuholen, der hier dank mehr Sanftheit natürlich gut mitspielt statt klassischem Dry Gin, den Meletti könnt ihr zur Not auch mit Nonino ersetzen. Intensität, Frische, Kräuter, Wacholder, Vanille, Bitterorange und wundervolle Birne trotz nur eines Teelöffels, wenn ihr wirklich guten Eau De Vie dahabt. […]
Old Tom Gin / Amaro / Dry Vermouth / Pear Brandy / Aromatic Bitters
Rusty
Ein schöner easy Sipper von Simon Difford, Rum und Sherry gehen eben fast immer wundervoll zusammen. Im Rezept heißt es nur "sugar syrup", ich persönlich finde Demerara perfekt passend hier für ein wenig mehr Vollmundigkeit.
In der Nase dezenter Rauch, angetoastete Eiche, Kakao, Sultanine, Trockenfrüchte und schöne, frische Sherry-Nüsse. […]
Aged Rum / Amontillado Sherry / Peated Whisky / Demerara Syrup
El Koktel, Warsaw, Poland
Während sich die Barszene in Polens Hauptstadt rasant verändert, behaupten sich die „alte Garde“ und die Pioniere der Mixology im restlichen Land. Viele der neu eröffneten Clubs und Restaurants konzentrieren sich heutzutage in erster Linie auf „Premium“-Drinks und Bottle-Service. Ich hatte gehofft, dass Orte wie El Koktel und The Roots in Warschau dem mit mehr klassischem Handwerk und ein Besinnen auf bekannte Stärken begegnen würden. […]